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茶与健康

饮茶的九项注意

喝茶虽已是大多数人生活的一部份,但仍有几项小细节应注意及避免的:
【不宜饮隔夜茶】
曾有人认为喝隔夜茶有减肥的功效,事实上这是相当不健康的方式。茶汤放置过久易变质、孳生细菌,造成消化不良或中毒的现象,所以隔夜茶应弃置不用。
【不宜用茶服药】 
茶叶中所含有的单宁酸易与含有增血剂的药物产生变化,形成不溶解性物质,影响吸收效果。
【不宜空腹饮茶】 
浓茶中单宁酸含量很高,空腹喝下过多浓茶,就会抑制胃液分泌,造成食欲不振。
【睡前别喝浓茶】 
茶叶所含的咖啡因有提神醒脑的功效,因此就寝前应尽量避免饮用,特别是有脑神经衰弱或失眠症者。
【孕妇、儿童勿饮浓茶】
儿童及胎儿脑部发育尚未健全,饮用过多浓茶,易影响其脑部发育。
【勿用彩图瓷壶冲茶】
由于茶本身带有酸性,颜料或会在泡浸过程中溶于茶,增加含铅量,所以不宜用印有彩图的瓷壶或紫砂茶壶去泡茶。
【勿饮久泡的茶】 
如果茶泡得太久,例如放置几小时后才饮,不但失去茶香和味道变差,连茶叶中含有的维他命C和维他命B5群都会遭受破坏。再加上茶泡得太久或太浓,茶汁中的咖啡因积聚过多,会刺激身体。
【首泡茶不宜饮】 
由于有部分茶叶的含铅水平超逾中国安全指针,因此要防有害茶叶伤身,那就是冲茶时,将第一次泡茶的水倒去,以减少杂质及污染物。
【食高蛋白食物后勿饮茶】 
茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸一旦和蛋白质结合,会产生一些鞣酸蛋白质,这种物质会减慢肠部的蠕动,容易形成便秘,而粪便在肠内滞留太久,身体有更大机会吸收到有毒物质,对健康实有害无益。

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